トマトも大きくなってきたので 雨よけを作った。 でも シートが少し足りなかった。 昨年より増やしたからだな。 仕方がない。 次の休みまで 待っててもらいましょう。

久方ぶりの菜園で 鳴門金時を植えて 新玉ねぎを収穫。 小ぶりの新玉ねぎを レンジでチンしてポン酢でいただきます。 更に 生をスライスして 味噌を添えて🍺✨🍺

ポンポコ菜園の傍らで、土筆を見つけた。 精一杯 背伸びして太陽を浴びている様子は、なんとも愛らしい。 そんな土筆達を 今宵の酒の肴にと摘み取る。 さて、袴をとるがめんどくさい。 丁寧に 丁寧にと・・・・ ちょっと油断すると、折れてしまう。 やれやれ…

ポンポコ菜園のお隣さんから アスパラガスの株を頂いた。 アスパラガスは、普通 苗を植えてから ４～５根年経たないと収穫が期待できない。 頂いた株は、３年もので 立派なものだ。 早ければ 今年から収穫できるらしい。 有り難いことです。 菜園の土手に 土…

ポンポコ菜園で 大根が収穫できました。 りっぱな大根です。 早速 ブリのアラを煮た煮汁で 下茹でした大根を 炊いてみました。 もう一品 新鮮なスルメイカを煮て 同じくその煮汁で 大根を炊いてみた。 肝を少し加えて煮ると コクが出ます。 これには 日本酒…

グルメ番組で 絶品鳥ゴボウ飯ってのをやっていた。 美味そうだな。 冷蔵庫を漁って 鶏肉は 胸肉しかないけど・・・まっ 良いか。 干し椎茸もどして ゴボウは ササガキにして 揚げと胸肉切って・・・。 米は ３合でいいかな。 炊飯器に 椎茸のもどし汁を加え…

今年は ポンポコ菜園で サツマイモが沢山収穫できた。 大学いもを作ってみた。 芋を揚げて 蜜に絡めるだけなんだけど 美味しいね。 醤油をちょこっと加えるのが ミソなんだな。

近所の朝市へ出かけた。 親しくしていただいている牧場の奥さんが 無農薬の有機栽培で育てた野菜を、 妹さんが 店先を借りて１袋１００円で販売している。 今日は 他にも 小松菜 冬瓜 玉ねぎ じゃがいも みかん等々が並んでいた。 営業は 水 木 金の９：３０…

小鯵３０尾。 南蛮漬けにしよう。 鰓とゼイゴ はらわたを取り除くのが 面倒だなと思案していたら ２６歳の娘が自前の出刃だして 手伝ってくれる。 普通 魚を捌くのは嫌がるのに 調理師免許さまさまかな。 御蔭で 早く片付いた。 合うんだ。 これがビールに。

殆んど 毎日の菜園通い 今日は 大根と蕪を間引いた 野菜を踏まないように 股を開いて中腰 これが 結構 腰にくるんだ 大根は 漬物に 蕪は 揚げと炒めて 収穫したシシトウも焼いて 今日のご褒美です 乾杯！

秋深し 隣は何する人ぞ お隣さん さぞや臭かったろうな。 神社の境内で 銀杏を拾ってきた。 早速 処理したんだけど くさい くさい。 中腰でやってるから 腰が・・・。 レンジでチンして 塩振ったら お酒に合うんだ これが・・・。 がんばろう。

栗とスダチを頂いたが、どうする。 マツタケを焼いて スダチを掛けるとうまいだろうなあ。 誰かマツタケくれないかな。 今宵は、秋刀魚焼いて・・・。 栗ご飯だな。

新鮮な豆アジが手に入ったので、鯵の蛮漬けを作ってみた。 手間は掛かるが、酒の肴にもってこいだな。 勿論 明日の方が美味いだろうが、ちょっと摘み食い。 いけるじゃん。 ビールがいっそう美味しい。

ポンポコ菜園の大根の芽も大きくなりました。 密集してる所から、１～２本間引きました。 捨てるのは 勿体無いので持ち帰りました。 さて どうしたもんか・・・。 ええい 面倒だ そのまま食っちゃえ。 しっかり大根の味がするよ。

ポンポコ菜園で大根の種蒔きをしました。 蕪の種も蒔きました。 鳴門金時のツルが生い茂ってます。 美味しそうな茎です。 しっかり摘んで帰りました。 皮を剝いて、熱湯で灰汁抜きして、キンピラを作ってみました。 いただきま～す。 うん 期待を裏切らない…

親しくしていただいている牧場の奥様にズイキを頂いた。 里芋の茎とは違って、殆んど灰汁が無いとのこと。酢の物、煮物と料理も教えて頂いた。 春に芽を分けて頂けるとのこと。感謝！ 軽く塩もみして、三杯酢でいただく、美味い。 今日も酒がすすむ。 至福の…

昨日、東郷山へ登った帰りに、イタドリを見つけた。子供の頃は、よく見かけたものですが、懐かしくもあり採って帰った。 早速キンピラにしてみようと、皮を剝き一口大にスライス、軽く湯掻いて水に晒した。後は炒めて味を付ければ出来上がりだ。この料理は、…

新鮮なわけぎをいただいた。 早速ぬたを作ってみる。さっと湯がいて、揚げとカニ蒲を加え、芥子酢味噌で和えて・・・。 うん美味い、今日もお酒が美味しい・・・乾杯。

大根を沢山いただいた。流行の蒸し鍋なるものを作ってみよう。蒸篭が無いので、土鍋の底に大根おろしをたっぷり、その上に短冊に切った大根→白菜→豚バラ→えのき→もやし→周りに豆腐、豚バラ→もやしの順に重ねて、出汁と酒をふりかけ・・・ポン酢で食べてみた…

刺身用こいわし１パック１００円、鮮度も良さそうで購入。今夜の肴は、こいわしの天麩羅だ。ちょっと寂しいな、牛蒡のかき揚げとジャガイモを追加して、さあ呑むぞ。今日も一日お疲れ様でした。

営業中に新鮮な鳥レバーを見つけたので、思わず買ってしまった。早速煮込んでみたら、我ながら良い出来。お酒は、頂きものの『大分銀座のすずめ』。天然水で割ってやれば、云うこと無し。水割りは氷の無いほうが美味しいね・・・至福のひととき、俺も年かな。…

スルメイカの良いのが手に入ったので、里芋とイカの煮っ転がしを作ってみた。ちょっとひと工夫、新鮮なイカだったので、肝を入れてみた。深みのある味わいになり、酒の肴にとてもよく合う。スルメイカって美味しいよね～。安くて美味い、欠点はお酒がすすん…

酒の肴にと里芋の煮っころがしを作ってみました。下拵えをしていたら、おかしな芋があるじゃありませんか。どうやら風邪をひいたみたいですね。この時期、ベランダに出しっぱなしにしておいたのがまずかったな。 牧場をやっているご夫婦が、ローソンの店先を…