親しくしていただいている牧場の奥様にズイキを頂いた。 里芋の茎とは違って、殆んど灰汁が無いとのこと。酢の物、煮物と料理も教えて頂いた。 春に芽を分けて頂けるとのこと。感謝！ 軽く塩もみして、三杯酢でいただく、美味い。 今日も酒がすすむ。 至福の…