比婆山連峰へ行った折 県民の森公園の管理棟で 赤大根を販売してた。 2本買って帰ったのだが 1本を甘酢漬けにしてみた。 イチョウ切りし 軽く塩をして 甘酢に漬け込んでみると 見事な色になった。 元の大根からは ちょっと想像できない。 お酒のお供にも い…

ポンポコ菜園で 新じゃがを収穫した。 小粒のジャガイモが多い。 でも これにも楽しみがあるんだよね。 塩茹でして ビールのお供に・・・。 そのままでも 充分美味しい。 マヨネーズをつけても。 ビールの美味しい季節になりました。 乾杯！

本日 公休日。 ポンポコ菜園で新玉を収穫。 帰りに 豆鯵を見つけたので 南蛮漬けを作ってみた。 下拵えが面倒だけど お酒のお供には最高だよね。 そう言えば 下拵えのことを、 「せごする」って言ってたのは、 島根県だったかな。 もう ３０年近く前になるけ…

ポンポコ菜園で蕪を収穫。 新鮮な内に 鯛蕪を作ってみた。 素人なんだから。 美味けりゃいい。 日本酒に合うんだ。 此れが・・・。

三日ぶりのンポコ菜園です。 りっぱな蕪が出来ました。 今夜は 蕪と鯛を炊き合わせて 一杯。 オクラと茄子を引っこ抜き。 サツマイモも引っこ抜き。 鍬で耕して 此れが腰に応える。 さて 次は 何を作ろうか。

ポンポコ菜園で ほうれん草の種を蒔いた。 序に サツマイモを少し掘ってみた。 いい色だ。 流石 鳴門金時。 大きいのは ２５ｃｍもある。 どう楽しむかな。 ところで この茎も キンピラにすると 美味しいんだな。

茶碗蒸しの具の定番である銀杏。 焼き鳥屋さんで串に刺した銀杏。 銀杏は、種子の部分を食べるんだけど、 種子の部分が、そのままイチョウの木に生っていると、思ってる人が多いねえ。 台風の影響でいっぱい落ちてる。 宮司さんに「拾ってもいいか」って聞い…

菜園の管理者から冬瓜を頂いた。 妻 曰く、 「冬瓜じゃないよ、瓜だよ」 「冬瓜は、毛が生えててチクチクするよ」 半分に切ってみた。 やっぱり冬瓜だ。 含め煮にしてみた。 妻 静かになった。 美味い。

昼間の集中豪雨は、凄かったね～。雷に突風まで加わったから、どうにもこうにも・・・・。 またあちこちで被害が出てるんだろうね。 ところで、 ２日も経てば、紫蘇も梅酢も、一層鮮やかになりました。 梅雨が明ければ、２～３日天日干しして完成です。

梅もいい具合に漬かっているようなので、紫蘇を買ってきた。 塩でよく揉んで、しっかりと灰汁を抜いたら、かなり少なくなっちゃった。 梅酢を加えると鮮やかに！ 不思議ですね～。紫蘇を加えただけで、ぐっと風味が増したよ。これも、素敵な出合いものだね。…

里芋を頂いたので、煮っ転がしを作ろうと下拵えをしていたら、お酒が切れているのを思い出した。 いつものバッグを持って、近所のスパークへ買いに行ったのだが、支払いをしようとしたら財布が無い。そういえば、今日はバッグから抜いてスーツのポケットに入…

娘が餅を搗いてる。最近は機械で搗くものらしい。私の子供の頃は、杵と臼で餅を搗いた。当時は一大行事だった。子供心に浮き浮きしたものだ。 今では手軽にできる。我が家にも１台、でも「浮き浮き」は無くなった。マンションで「ペッタンペッタン」は無理だ…

漬物を頂いた、山口県は錦帯橋の傍にある「うまもん」の漬物だ。早速、酒の肴にと食してみたが美味しい。食塩、唐辛子、昆布、ここまでは良いとして、一部の商品にアミノ酸が添加されていた。私は塩だけの漬物が好きだ。勿論塩は合成じゃなく、海水から作っ…

帰ってみると嫁さんが散らし寿司を作っていた。偶に作るが桃の節句でもなし、理由を聞いてみると、今朝娘が実家の祖母ちゃんの散らし寿司が食べたいと言ったらしい。どうも母親のとは味が違うみたいだ。祖母ちゃんの散らし寿司は、決して豪華なものではない…

今日は、毎月恒例の会議。会議は１３：００からなんだけど、いつも昼食は用意してもらえない。大竹市、東広島市、呉市などから全営業社員が参加するのに・・・。 さる保険会社では、毎月の会議にはランチが用意されているし、新人が入社する度に会社経費で歓…

カップ麺が好きで良く利用するのですが、種類が多く迷って困ります。登山の時には、１個しか持って行かないので尚更です。単独で山に登る時には重宝してます。 ところで、最近見たCMですが、金ちゃんきつねうどんだったかな・・・葉っぱをカップ麺に変身させ…