比婆山連峰へ行った折 県民の森公園の管理棟で 赤大根を販売してた。 2本買って帰ったのだが 1本を甘酢漬けにしてみた。 イチョウ切りし 軽く塩をして 甘酢に漬け込んでみると 見事な色になった。 元の大根からは ちょっと想像できない。 お酒のお供にも い…