赤大根の甘酢漬け

比婆山連峰へ行った折

県民の森公園の管理棟で

赤大根を販売してた。

2本買って帰ったのだが

1本を甘酢漬けにしてみた。

イチョウ切りし　軽く塩をして

甘酢に漬け込んでみると

見事な色になった。

元の大根からは　

ちょっと想像できない。

お酒のお供にも　いいね！