2013-07-01 紫蘇 日記 #食べ物 梅もいい具合に漬かっているようなので、紫蘇を買ってきた。 塩でよく揉んで、しっかりと灰汁を抜いたら、かなり少なくなっちゃった。 梅酢を加えると鮮やかに！ 不思議ですね～。紫蘇を加えただけで、ぐっと風味が増したよ。これも、素敵な出合いものだね。 最初に試した人は偉い！
梅もいい具合に漬かっているようなので、紫蘇を買ってきた。